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책소개

백종원식 만능양념 및 라면 메뉴 등
혼밥족에게 200% 유용한 메뉴 완전정복

* 화제의 베스트셀러 ‘백종원이 추천하는 집밥 메뉴’ 시리즈에 이어
혼밥족을 위한 《백종원의 혼밥 메뉴》 전격 출간!
* 혼밥족에게는 필수! 한국식매운소스, 동남아식매운소스, 볶음고추장소스 등
혼밥족을 위한 만능양념 3가지 100% 활용법 소개!
* 라면의 신세계! 혼밥족의 영원한 동반자, 라면 활용 메뉴 11가지
* 식빵의 변신은 무죄! 혼자서도 즐기는 다양한 빵 메뉴
* 한 끼 식사로, 간식으로 뚝딱 만들어 먹을 수 있는 초간단 레시피
* 연인, 가족, 친구와 더불어 즐기는 메뉴

“이제는 나를 위해 요리한다!”
바야흐로 혼밥의 시대, 대세 혼밥족을 위해 백종원이 제안하는 한 그릇 뚝딱 메뉴

혼자 사는 사람이 부쩍 늘어난 요즘, 요리 초보자들에게 언제나 쉽고 간단하게 요리하는 재미를 알려주는 백종원이 ‘혼밥족’을 위한 요리책을 들고 찾아왔다. 《백종원의 혼밥 메뉴》는 이처럼 혼자 사는 사람들이 집에서 손쉽고 간단하게 만들어 먹을 수 있는 메뉴를 담았다. 혼밥족의 영원한 동반자인 라면을 활용한 메뉴 10여 가지부터 특별한 재료 없이 만들어도 입에 착착 붙는 국수와 우동류, 별다른 반찬이 필요 없는 덮밥과 볶음밥류까지 실속 있는 한 그릇 요리들을 소개한다. 또한, 라면만큼이나 혼밥족이 즐겨 찾는 간단 먹거리인 빵을 활용한 메뉴들도 다양하게 수록되어 있다. 식빵을 이용한 우아한 브런치 메뉴부터 냉동실 속에 꽁꽁 얼려둔 남은 빵을 활용한 디저트, 식사 대용으로 먹을 수 있는 메뉴까지 알뜰하고 맛있는 빵 메뉴도 꾹꾹 눌러 담았다. 이뿐만이 아니다. 혼밥족이라고 꼭 밥을 혼자서만 먹는 건 아니다. 국민 음식 떡볶이부터 술이 술술 넘어가게 하는 안주류까지, 가족, 친구, 연인과 더불어 즐길 수 있는 2~3인용 메뉴도 소개한다. 백종원표 뚝딱 메뉴 몇 가지만 알아두면, 요리 초보 혼밥족도 어느새 고수의 기운을 풍길 수 있다.

혼밥족의 ‘절대 소스’ 만능양념 삼총사
한국식매운소스, 동남아식매운소스, 볶음고추장소스

그저 혼자 먹을 건데 굳이 집에서 만들어 먹기보다는 사 먹거나 시켜 먹는 게 더 편하다고 생각할 수도 있다. 하지만 백종원이 소개하는 ‘혼밥족을 위한 만능양념’이 있으면 생각이 달라진다. 백종원표 만능양념을 만들어두면, 집에서도 파는 음식만큼이나 맛있는 음식을 쉽고 간단하게 해 먹을 수 있다.
복잡한 과정 없이 만들 수 있고, 어떤 요리에도 요긴하게 사용할 수 있어 혼밥족에게는 필수인 한국식매운소스는 청양고추의 매운맛을 즐기는 모든 한국인에게 유용한 ‘절대 소스’다. 국수나 라면, 콩나물국 등의 국물 요리든, 소시지볶음이나 떡볶이 같은 볶음 요리든, 매운맛을 추가하고 싶은 그 어디에나 활용 가능하다.
동남아식매운소스는 한국식매운소스와는 또 다른 풍미의 매운맛이다. 새우향이 향긋하게 올라와 고소하면서도 이국적인 매운맛을 낸다. 밥에 넣고 볶으면 동남아 스타일의 볶음밥이 되고, 빵이나 과자에 곁들여도 훌륭한 간식이 된다. 동남아 음식을 좋아하는 혼밥족에게는 찰떡같은 만능소스다.
고추장과 돼지고기, 채소를 볶아서 만드는 볶음고추장소스는 고기에서 흘러나온 육즙과 채소에서 나온 수분이 어우러져 마성의 감칠맛을 낸다. 각종 밥 요리나 면 요리에 넣어 먹어도 맛있고, 찌개나 볶음 등에 양념으로 사용해도 좋다. 보관 기간도 비교적 길기 때문에 혼밥족에게는 더할 나위 없이 유용한 식탁의 해결사다.

수록 메뉴 모두 요리 과정이 간단하지만, 누구나 쉽게 따라할 수 있도록 최대한 많은 과정 사진을 상세히 보여주고자 했다. 《백종원의 혼밥 메뉴》를 통해 ‘온전히 나를 위해 시간과 정성을 들이며 요리하는 즐거움’에 푹 빠져보자.

저자소개

대한민국 음식 문화의 새로운 트렌드를 이끌어온 ‘요리하는 CEO’. 연세대학교 사회복지학과를 졸업하고 1993년 서울 논현동에 원조쌈밥집을 열면서 외식업계에 첫발을 들여놓았다. 이후 대중들이 쉽고 맛있게 즐길 수 있는 메뉴를 개발하고 보급하는 데 주력하는 한편, 세계 각국(대만·말레이시아·몽골·미국·베트남·싱가포르·인도네시아·일본·중국·캄보디아·캐나다·태국·폴란드·필리핀·호주 등)에 한식을 널리 알리는 데 힘써왔다. 지금도 더본코리아를 운영하며 국내 및 해외에서 본가, 새마을식당肉, 홍콩반점0410, 빽다방을 비롯한 20여 개 외식 브랜드, 3,000여 개 매장을 운영 중이다.
지은 책으로 《백종원이 추천하는 집밥 메뉴》 시리즈, 《백종원의 혼밥 메뉴》, 《백종원의 장사 이야기》, 《무조건 성공하는 작은 식당》, 《초짜도 대박 나는 전문 식당》, 《백종원의 식당 조리비책》, 《백종원의 肉육(돼지고기 편)》, 《백종원의 도전 요리왕》 시리즈 등이 있다.

목차

프롤로그

혼밥족이 챙겨야 할 양념과 계량법

혼밥족이 챙겨야 할 비상식량 No. 4



혼밥족을 위한 만능양념1 한국식매운소스

한국식매운소스 만들기

해장라면

된장찌개



1장_ 간단하게 뚝딱, 실속 있는 한 그릇 요리

․라면류

김치라면

고추장짜장라면

볶음라면

불맛짬뽕라면

탄탄면

액젓라면

우유라면

라면전



․밥류

마파두부덮밥

김치냄비밥

태국식파인애플볶음밥

하와이안주먹밥

게맛살주먹밥

새우젓볶음밥

깍두기볶음밥



․국수·우동류

두부콩국수

파기름볶음면

냉우동

참깨비빔우동

카레우동

우볶이



혼밥족을 위한 만능양념2 동남아식매운소스

동남아식매운소스 만들기

라면파스타

매콤달걀밥



2장_ 혼자서도 우아하게, 알뜰한 빵 요리

칼로리폭탄토스트

홍콩식프렌치토스트

빵푸딩

커스터드달걀빵

노오븐컵빵

설탕빠다빵

햄멜트토스트

베이컨식빵말이



혼밥족을 위한 만능양념3 볶음고추장소스

볶음고추장소스 만들기

볶음고추장비빔면

볶음고추장찌개



3장_ 함께 먹어 더 맛있는 요리

기름떡볶이

국물떡볶이

알리오올리오떡볶이

에그베네딕트

멕시칸샐러드

바나나밀크셰이크

옥수수전

참치밥전

홍합탕

바지락찜

목살고추장구이

홈메이드 바이젠맥주



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